Spargel gekocht (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Spargel roh

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	297 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	122 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	2.010 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	2.792 µg (≈ 20 %) 20 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.010,00	2.791,67
Beta-Tocopherol	33,00	45,83
Gamma-Tocopherol	1.685,00	2.340,28
Delta-Tocopherol	52,00	72,22
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	114 µg (≈ 175 % NW) 175 %	158 µg (≈ 244 %) 244 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	114,00	158,33
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	82 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	114 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	818 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.136 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.218 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.692 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	792 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	45 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	74,00	102,78
Vitamin B9 gesamte Folsäure	74 µg (≈ 19 % NW) 19 %	103 µg (≈ 26 %) 26 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.998 µg (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	19.442 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Natrium	202 mg (≈ 13 % NW) 13 %	281 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Chlorid	293 mg (≈ 13 % NW) 13 %	407 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg
Kalium	249 mg (≈ 6 % NW) 6 %	346 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	420 µg (≈ 5 % NW) 5 %	583 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	4,00	5,56
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	60,00	83,33
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	98,00	136,11
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	90 mg	125 mg
Mannit	90 mg	125 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.620 mg	5.028 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.690 mg	2.347 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.930 mg	2.681 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	311 mg	432 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	311 mg	432 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	93 mg	129 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	546 mg	758 mg
Isoleucin	71 mg (≈ 5 % NW) 5 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	86 mg (≈ 3 % NW) 3 %	119 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	82 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Valin	93 mg (≈ 5 % NW) 5 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	113 mg	157 mg
Histidin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1 mg	1 mg
Asparaginsäure	2 mg	3 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Glutaminsäure	4 mg	6 mg
Glycin	1 mg	1 mg
Prolin	1 mg	1 mg
Serin	1 mg	1 mg
Stickstoff, gesamt	322,00	447,22

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	370 mg	514 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,04 mg	0,06 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,02 mg	0,03 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,07 mg	0,09 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,35 mg	0,49 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,32 mg	0,44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	230 mg	319 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	111 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	42 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	28 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	14 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.720 mg	3.778 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,03	0,04
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	13,89
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.640,00	3.666,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	83,33
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	13,89
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.370 mg	1.903 mg
Omega 3 Fettsäuren	430 mg	597 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	430,00	597,22
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	940 mg	1.306 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	940,00	1.305,56
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,22	0,30
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	150,00	208,33
Cholesterin	0,09 mg	0,13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,22 g
Rohasche	1,1 g	1,5 g

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